I measc na saintréithe a bhaineann le grád searmanas tae tá na gnéithe seo a leanas san áireamh go príomha:
Dath: Tá dath glas geal ar dhath an tsearmanais tae, tá an anraith tae glas glas, agus tá an cúr tae glas agus bán . Is é an dath seo an sainmharc de ghrád searmanas tae .
Boladh: Tá cumhra feamainne láidir agus cumhráin beagán milis ag Matcha grád searmanas tae, atá saibhir agus meisciúil .
Blas: Tá an grád blas searmanas tae íogair, gan searbhas, mellow, úr agus milis, rud atá an -sásta le blas bachlóga .
Próiseas táirgthe: Tá grád searmanas tae déanta as na duilleoga tae taiscthe, atá i bpúdar an -bhreá le graifít, agus tá na cáithníní breá le níos mó ná 2000 mogalra (thart ar 6 miocrón) . Cinntíonn an próiseas seo blas agus cáilíocht an tsearmanais tae matcha .
Úsáid: Tá Matcha grád searmanas tae oiriúnach le haghaidh ólacháin dhíreach agus is minic a úsáidtear é chun deochanna matcha ard-deireadh a dhéanamh, ar nós matcha latte, uachtar reoite matcha, srl .
Difreáil ó matcha grád rósta:
Color: Tá dath buí ar an matcha grád rósta agus tá cumhra difriúil aige ó ghrád tae-ghrád tae . an dath níos glaise, is ea is airde an grád; Is é buí-ghlas an chéad cheann eile is fearr .
Purpose: Is iondúil go n-úsáidtear matcha grád rósta le haghaidh earraí bácáilte, mar shampla arán agus cácaí . Tá cáithníní talún níos géire, dath buí, agus aroma difriúil .